Ho un amico pizzaiolo, che purtroppo abita in un'altra città, ma quando lo vado a trovare mi offre sempre la pizza (io imbarazzatissimo lol), e l'ultima volta mi ha fatto provare una pizza con bufala, prosciutto crudo, crema di carciofi e scaglie di parmigiano e sono ancora emozionato quando ci ripenso ahah...

Odio la pizza con l'impasto alto, quella che mangiavo alla mensa delle elementari non mi piaceva e da allora non mi è mai piaciuta  (unica eccezione se sotto è unto e croccante).

Nota di menzione alla margherita con bufala di Strarita che ho provato due anni fa quando sono andato a Napoli per la prima volta .

Quando non hanno la burrata  base bianca con salsiccia e friarielli. 

Quando non hanno i friarielli base bianca con  salsiccia e patate. 

A volte richiedo la pizza con farina integrale.

(la pizza con i formaggi di Super Simo)

Altre: bianca con panna, cotto e crocchè o la pesto.

In genere comunque pizze bianche >>>>> pizze col sugo.

In generale la mia pizza ideale è bianca! La pizza rossa non mi dispiace, ma la preferisco nel formato pizzetta forse perché amo sentire bene sulla pizza il sapore degli ingredienti che metto e il pomodoro spesso tende a coprire i sapori o non si accosta a ciò che solitamente gradisco. 

Un must della mia pizza sono le patate! Prevalentemente bollite o al forno, insaporite con erbe aromatiche e pepe nero, non mancano quasi mai. Alle patate abbino quasi sempre lo speck o il cotto e in genere aggiungo anche un formaggio extra (può essere il brie, la bufala o l'emmental) oltre alla provola classica per ricoprire la base. 

Altro gusto che adoro è la vegetariana  ma anche cotto zucchine e bufala non mi dispiace  in generale però sono uno che ama anche sperimentare col cibo, ragion per cui se mi capita di vedere nel menù un gusto particolare che mi attira non mi faccio problemi ad assaggiarlo. (Ho amato la pizza con i friarielli, capocollo, stracciata di mozzarella e tarallo sbriciolato )

Ciò che amo di più della pizza però è in assoluto l'impasto 😍 adoro la napoletana (mangiata al momento) e in generale la pizza con i bordi grossi e il centro più sottile. Sono talmente ghiotto che non riesco a lasciare neanche un pezzo di cornicione (e guardo male chi solitamente lo fa perché non riesco a spiegarmelo )

Poi quando vado in montagna ordino sempre una pizza bianca con mozzarella, porchetta, porcini e bovis 

Poi tendo ad alternare, non mi piace prendere sempre la stessa: 

Salsiccia e taleggio

Bismark (uovo, asparagi e grana) 

Scrocchiarella cotto e zola

Classica Ricotta e spinaci

Estiva con mais, mozzarella, tonno, lattuga e pomodori a fine cottura

Ora ho una fame del.. 

Amo alla follia invece capperi e acciughe, ad esempio ieri ne ho mangiata una capperi, acciughe e invece che la salsa classica rossa di pomodoro, la salsa di pomodori gialli.

Però mi sono reso conto che inizio a non digerirla più bene  e questa presa di coscienza mi sta logorando l'anima

Fob92 ha detto
In più, la mangio con coltello e forchetta!

Anche io ahahahah 

Solitamente non provo a sperimentare  con i vari gusti o sapori, ma l'altra volta da Domino ho voluto provare la piazza parmigiana e devo dire che aveva il suo perché, chissà in futuro. 

In più, la mangio con coltello e forchetta!

Sono una persona orribile, lo so.