Come al solito il "ristorante" di HK sarà guidato dallo chef Carlo Cracco, con l'aiuto del maître di sala Luca "Luchino" Cinacchi e dai sous chef Sybil Carbone (runner-up di Hell's Kitchen 1) e Mirko Ronzoni (vincitore di Hell's Kitchen 2). Il meccanismo di gara sarà leggermente modificato, con 20 aspiranti executive chef che si sfideranno in una fase di selezione per ottenere una delle ambitissime 14 giacche.

Dei concorrenti finora si sanno soltanto nomi, provenienze e occupazioni, rimedieremo dopo la premiere coi profili dei 14 finalisti

Clelia Guidotti, ristoratrice di San Giovanni Persiceto (BO).

Diego Bencetti, capocuoco di Brescia.

Elena Annunziata Fotia, pasticcera di Trezzano sul Naviglio (MI).

Fabrizio Latino, chef di cucina di Milano.

Federica Gianelli, food blogger di Magenta (MI).

Federica Sana, chef e supervisore di cucina di Bergamo.

Federico Figus, capo partita di San Gavino Monreale (SU).

Ginevra Bassetti, responsabile di cucina di Arezzo.

Lory Ignone, ristoratrice di Carovigno (BR).

Luca Siotto, capo cuoco di Salerno.

Manuel Porfidio, cuoco di Meda (MB).

Mayla Bucci, sous chef di Ortona (CH).

Marco Arduini, cuoco di Pescara.

Maria Pia Moscatelli, aiuto cuoco di Fermo residente a Parigi.

Michela Truncellitto, personal chef e capo partita di Roma.

Nicola Pepe, aiuto cuoco di Legnano (MI).

Piero Rainone, chef di cucina e pasticceria di Maratea (PZ).

Rodolfo Tagliafierro, chef e responsabile di cucina di San Fiorano (LO).

Samantha Fernandez, apprendista cuoca di Mendrisio (Svizzera).

Simone Napolitano, cuoco di Rho (MI).