Bah, a me viene il dubbio che molti, stufatisi pure giustificatamente del programma, tendano fin troppo, per dissonanza cognitiva o qualsivoglia ragione, a mettere in atto una sorta di revisionismo storico (storiografico).
Perché certi discorsi ultimamente li leggo fatti da non pochi e vien da chiedermi che programma avessero visto.

Amici è sempre stato una baracconata. Prima era pure peggio.

Uno dei vari motivi per cui il programma l'abbia sempre seguito più per il trash, per il gusto di percularlo, ed in seconda battuta casomai più per il ballo, è proprio perché come proposta di canto era di livello basso, ma soprattutto poco appetibile (mentre XF, fin a quando non mi sia "televisivamente" stufato, comunque lo guardai già con un'attitudine un po' diversa).
Per anni ed anni, il tipico concorrente amiciano era il classico cantante bravo da karaoke, con stile poco innovativo, zero inediti e scrittura, nessuna o poca dimestichezza con uno strumento.
Tutto incarnato simbolicamente dal proporre a non finire il pezzo "A chi mi dice".
I Pasqualino in finale, i Salsetta al Serale, i Max in semifinale, altra gente, brava ma banale, esaltata ecc. ecc.
I primi cantautori, non cime ma almeno cantautori (non è facile), si videro ad Amici8.
Amici9 è stata la prima in cui la proposta canto amiciana venisse da prenderla un po' più sul serio.

Si potrebbe dire che se all'epoca di Amici6-7 il programma paresse indietro 15anni sui tempi, almeno adesso copino i trend del tempo, inserendo pure trapper e cantanti dal sound della 'Indie' italiana attuale, con soli 2 anni scarsi di ritardo e via dicendo.
In generale, poi, non so come si possa dire che come proposta musicale negli ultimi 5 anni ci sia stato un crollo. Crollo rispetto a quali edizioni? Quelle storiche?

Casomai negli ultimi tempi Amici a me parrebbe un minimo meno imbarazzante musicalmente (di nuovo, escludendo tipo Amici9 e forse altre 1-2), per quanto io skippi quasi tutti loro, quasi del tutto, pure oggigiorno.