Premetto 1) non abbia mai avuto gran interesse per la cucina a priori, rispetto ad altri e rispetto ad altro, e ancor meno perché tra il tempo di preparare, chessò, dei tortellini fatti in casa e il tempo che si impieghi per mangiarli, ci sia troppa differenza e in più 2) è da tanto che mangi pochi carboidrati, cosa che limita a sua volta un po'. il mio apporto quindi, anche volendo, sarebbe ristretto a pochissime ricette.

Però una cosa davvero non l'ho mai capita:
com'è che, almeno fino a tempi recentissimi, la ricetta della Cheesecake che parrebbe andare per la maggiore annoveri la Philadelphia e i biscotti McVities digestive?

Essendo anche che la cheesecake si presti a varianti più o meno confacenti a diversi "stili di vita", es versione "gym gainz"o versione più keto ammiccante ecc., comunque nell'ultimo decennio un bel po' di volte l'ho fatta.
E' una delle poche cose con cui, pur non essendo un virtuoso o un amante della cucina, mi sia capitato di sperimentare.
Ora, a prescindere dalle motivazioni per cui le mie versioni possano discostare molto dalle ricette classiche (pochissimo zucchero, ormai anche per questioni di mero gusto), resta il principio che con la ricotta come formaggio principale e la vecchia e cara pastafrolla come base, sia incredibilmente meglio.
Ma la gente che papille gustative marce ha? Come si fa? Che porcheria.

Ora, le ultime volte in cui l'abbia fatta, io la base proprio non la mettevo (per eliminare tali carboidrati, ma soprattutto perché la trovi più buona senza), ma quello è un altro discorso, capisco possa esser "deformazione" del sottoscritto; quanto sopra invece proprio no:

p.s. philadelphia e biscotti digestive è pure peggio che voler far vincere la Chiabotto il concorso/gioco di RH quale miglior Miss Italia della storia.
😛