Chi “vedreste?” e “chi potrebbe sostituire?” sarebbero due domande potenzialmente un filo diverse, heh.

Comunque, su due piedi, mi verrebbe abbastanza immediato e spontaneo nominare assolutamente Laccio (Emanuele Cristofoli).
http://www.laccioland.com/works/

I coreografi/direttori artistici degli ultimissimi anni in tv in Italia, che mi vengano in mente:

Di questi, Laccio non solo sarebbe sia quello avente già curato la direzione artistica di un talent (the Voice) sia quello recentemente inserito in un programma Sky (DDD), ma è pure colui che come profilo ci potrebbe stare ben più di altri menzionati.
E certo più lui anche di Peparini, che ad XF, anche volendo, personalmente invece ce lo vedrei poco.
Ma, oh, non è un segreto che lo stile di Giuliano non mi piaccia, quindi sai...

A DDD, peraltro, leggo facesse da direttore artistico, supervisore creativo, ma le specifiche coreografie stesse  sovente le lasciasse  ai vari Mommo Sacchetta (il fratello di Marcello di Amici), Tuzzolino ed altri.
Tale caratteristica ancor più che per XF lo renderebbe assai idoneo per Amici, in cui alcune coreografie le potrebbero pure continuare a fare, magari meglio "guarnite", i professori originali (vabbe' che a DDD sia un po' diverso in quanto devi adattarle a ballerini non professionisti, e allora tanto vale che...).
Mentre Peparini arriva e deve necessariamente fare tutto lui (e, difatti, du' palle dopo un po').
Comunque per dire, che sulla carta Laccio...
Premesso che io TheVoice lo abbia visto pochissimo e quindi non so come fossero, se mi piacciano, le sue coreografie, scenografie, in un contesto talent.