Non finiscono le polemiche intorno a Il Ristorante, il reality show di Raiuno condotto da Antonella Clerici.
Contro la trasmissione sono andate infatti le accuse di Naike Rivelli, ex locandiera del reality, che ha parlato di condizioni iginieniche precarie e favoritismi all’interno del gioco. Respinge al mittente le accuse la Endemol, la società che produce la trasmissione, secondo cui "Il Ristorante rispetta ed è in regola con tutte le procedure e norme igenico-sanitarie". "Il Ristorante", fa sapere la Endemol, "è fornito del Documento di Autocontrollo rilasciato dalla Asl territoriale sulle norme igenico-sanitarie previste dal Decreto Legge 155/97. Pertanto le critiche sollevate dalla signora Naike Rivelli sono false e prive di ogni fondamento. I tanti clienti che hanno frequentato Il Ristorante hanno espresso giudizi lusinghieri per la cucina del locale così come per l’ambiente. E proprio in questi giorni, tra l’altro, un famoso critico gastronomico di una nota testata oltre a lodare l’eccezionale pulizia del locale, da prendere ad esempio anche per i professionisti della ristorazione ne ha apprezzato anche la cucina". "Oltre alla prassi burocratica richiesta dalle vigenti norme in merito", prosegue la Endemol, "la produzione de Il Ristorante ha predisposto analisi microbiologiche periodiche atte a stabilire la conformità dei piani di lavoro e delle attrezzature di lavoro. Le ulteriori analisi ed i controlli effettuati da un laboratorio accreditato al Ministero della Salute hanno riscontrato la totale conformità del locale ai parametri previsti dal Decreto Legge". "Per garantire sempre la massima igiene e pulizia, la produzione, oltre alla periodica derattizzazione e deblattizzazione degli ambienti previste dalle norme, ha fatto eseguire ulteriori derattizzazioni e deblattizzazioni da società specializzate preposte. Inoltre una ditta specializzata in pulizie è stata chiamata per supportare i locandieri nel loro lavoro e per garantire l’igiene del locale. Quanto alle prenotazioni telefoniche", continua la Endemol, "nella segreteria del numero (chiuso il 25 gennaio 2005 alle ore 12) veniva esplicitamente detto: la redazione ti contatterà in base alla disponibilità dei tavoli e per una maggiore chiarezza e trasparenza premendo il tasto asterisco chiunque poteva accedere ad ulteriori informazioni sul servizio e quindi sul regolamento che indicava: il fatto di avere positivamente contattato l’utenza non costituisce titolo per essere richiamati al fine di avere la possibilità di prenotare un tavolo presso Il Ristorante. Riguardo al ruolo dello chef Igles Corelli, contrariamente a quanto afferma la signora Rivelli, il cuoco è il tutor dei concorrenti che li aiuta nell’organizzazione del lavoro ma non si sostituisce a loro, a volte ha supervisionato l’esecuzione di alcuni piatti", conclude la nota. Ma a parte le accuse della figlia di Ornella Muti, Il Ristorante ha scontato una forte controprogrammazione interna. "Se la Rai non avesse controprogrammato Il Ristorante con Il capitano sarebbero andati meglio tutti e due i programmi. Trovo assurdo e paradossale che la Rai controprogrammi un suo programma in questo modo", dice Paolo Bassetti (nella foto a destra), responsabile Endemol. "Anche se si tratta di generi diversi", dice Bassetti, "Il Ristorante e Il capitano hanno lo stesso pubblico, a differenza del pubblico della fiction di Canale 5 con Massimo Boldi. Non capisco i motivi di questa scelta. Il programma è stato spostato la settimana scorsa alle 3 del pomeriggio senza promozione: inevitabile che nell’ultima puntata abbia fatto il 19% e Il Capitano sia sceso al 18%". "Non credo che sulla controprogrammazione al Ristorante c’entrino le polemiche delle prime puntate", spiega Bassetti. "Ho fiducia in Del Noce e so che lotta perchè i programmi vadano bene. Giustamente a un certo punto ci hanno chiesto di cambiare rotta e lo abbiamo fatto. L’ultima puntata, aldila’ di quello che dice l’Osservatorio dei Minori, è stata più pulita di un cartone animato, si rideva e basta. La torta in faccia? E’ stato un episodio di una persona con poco equilibrio, ha fatto una cosa di cui nessuno ha capito i motivi. Ringrazio Antonella Clerici che ha avuto una reazione che pochi altri avrebbero avuto". L’ultima osservazione di Bassetti è su Le tre scimmiette, altro programma Endemol in onda su Raiuno con ascolti inferiori a Striscia la notizia. "Abbiamo provato ad andare in onda senza aver avuto tempo per provare e lo avevamo fatto presente", dice Bassetti, "avremmo gradito più tempo per metterlo a punto. Dalla prossima settimana ci sarà qualche modifica ma non si può definire un flop un programma che fa il 25% di media visto che prima di Affari tuoi Raiuno in quella fascia stava al 18%. E non va dimenticato che Simona Ventura ha accettato questa sfida con grande coraggio e ha colmato alcune lacune che ci sono nel gioco con la sua bravura che è stato un valore aggiunto".
