Per quanto riguarda la macelleria, non sono un grande consumatore di carne. Preferisco la carne bianca, e tendo a mangiare principalmente quella, ma nemmeno così spesso. Il punto è che trovo i piatti a base di carne sempre un po' boring da preparare in casa, sono sempre quelli lì, più o meno. Quando compro carne rossa, tendo a prendere tagli magri, trovo la consistenza del grasso un po' repellente, ma lo faccio principalmente in estate per le grigliate. Non la mangio spesso, anzi, quasi mai, soprattutto perché non sono il più grande fan del concetto di caccia, ma ho sempre avuto un debole per la selvaggina. 

I salumi sono il male. Nel senso più positivo del termine. Li ho sempre amati, e ne mangerei all'infinito. Amo il guanciale, è probabilmente il mio salume preferito, seguito dal salame ungherese e dalla mortadella. Mentre nella carne detesto la presenza del grasso, in alcuni salumi, se ben trattati, mi piace davvero molto. Negli ultimi anni, fortunatamente, ho ridotto moltissimo la quantità di salumi che mangio, praticamente ormai si tratta soltanto di prosciutto crudo magro, però non sono una parte della mia dieta a cui saprei ancora rinunciare completamente, si vedrà se in futuro ci riuscirò.

In generale, con il passare del tempo, riesco sempre meno a mangiare carne "a cuor leggero", quindi credo che in futuro proverò a spostarmi su una dieta vegetariana. Al momento non riuscirei a farlo più che altro economicamente, perché non mangiando molti tipi di verdura dovrei spostarmi su cibi simil-carne basati sui legumi (già provati, tutto sommato mi piacciono e riuscirei tranquillamente a mangiarli), ma costano davvero un sacco e non vorrei gravare ulteriormente sulla mia famiglia. Quando avrò una mia stabilità economica, proverò sicuramente a fare questo passo.

Per quanto riguarda uova e latticini, negli ultimi anni ho drasticamente cambiato la mia dieta, proprio per un cambio quasi completo di gusti. Da piccolo mangiavo solo parmigiano e caciocavallo. Al momento, non mangio più nessuno di questi, ma solo formaggi spalmabili, fiocchi di latte, yogurt, ricotta e mozzarelle. Non ho mai amato, e continuo a non farlo, i formaggi troppo stagionati e dall'odore troppo forte, ad eccezione del gorgonzola, che ho "imparato" a mangiare due anni fa, ma essendo davvero molto grasso, si tratta di qualcosa di raro. Non sono un grande bevitore di latte, invece. Lo uso solo per macchiare il caffè. Le uova, invece, devono sempre essere nella mia cucina, non saprei come fare senza. Mi piacciono cucinate in ogni modo, e le uso (ovviamente) nelle preparazioni di dolci, timballi e rustici. Sembra che non bastino mai.