Io per la pizza faccio una malattia: potrei mangiarla tutti i giorni senza stancarmene  tra l'altro, il fatto di essere in grado di prepararmela da solo è abbastanza problematico perché spesso e volentieri, in momenti di crisi, rischio di farne più del necessario.  

In generale la mia pizza ideale è bianca! La pizza rossa non mi dispiace, ma la preferisco nel formato pizzetta forse perché amo sentire bene sulla pizza il sapore degli ingredienti che metto e il pomodoro spesso tende a coprire i sapori o non si accosta a ciò che solitamente gradisco. 

Un must della mia pizza sono le patate! Prevalentemente bollite o al forno, insaporite con erbe aromatiche e pepe nero, non mancano quasi mai. Alle patate abbino quasi sempre lo speck o il cotto e in genere aggiungo anche un formaggio extra (può essere il brie, la bufala o l'emmental) oltre alla provola classica per ricoprire la base. 

Altro gusto che adoro è la vegetariana  ma anche cotto zucchine e bufala non mi dispiace  in generale però sono uno che ama anche sperimentare col cibo, ragion per cui se mi capita di vedere nel menù un gusto particolare che mi attira non mi faccio problemi ad assaggiarlo. (Ho amato la pizza con i friarielli, capocollo, stracciata di mozzarella e tarallo sbriciolato )

Ciò che amo di più della pizza però è in assoluto l'impasto 😍 adoro la napoletana (mangiata al momento) e in generale la pizza con i bordi grossi e il centro più sottile. Sono talmente ghiotto che non riesco a lasciare neanche un pezzo di cornicione (e guardo male chi solitamente lo fa perché non riesco a spiegarmelo )